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自社農園「さくら農園」レポート
2010年05月29日 更新
日南の山奥に位置する自社農園「さくら農園」のご紹介です。
四季折々の野菜や果実を栽培して、お客様に「安全」「新鮮」「美味しい」をお届け致します。
ダッシュ村を目指して、店内業務だけでなく、自然と触れ合うモノ作りに積極的に取り組んでいます。
この日は、居酒屋の「和音」「安兵衛」のスタッフをはじめ５名で農作業を行いました。
四季折々の野菜や果実を栽培して、お客様に「安全」「新鮮」「美味しい」をお届け致します。
ダッシュ村を目指して、店内業務だけでなく、自然と触れ合うモノ作りに積極的に取り組んでいます。
この日は、居酒屋の「和音」「安兵衛」のスタッフをはじめ５名で農作業を行いました。
 ぶどう栽培（摘粒作業） |
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ぶどうの摘粒作業です。 一つ一つ取り除いていく大変手間のかかる作業です。 この作業が美味しいぶどうを作ります。 |
 大根の収穫 |
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| 農薬を使わない有機農法にこだわった安全な野菜をわずかではございますが、お客様にお出ししています。 | |
 広大な日向夏園 |
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| 日向夏は、前回までに収穫しました。 最盛期には、わらしべグループ店内でお客様に無料配布致しました。 それ以外は、デザートや日向夏サワーとしてお客様に好評いただきました。 |
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| 手の届かない所に見つけました！ | これです！ |
| その他ご紹介 |
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| ニラ畑です。 安兵衛のもつ鍋に入ります！ ニラ味噌も作りました！ |
唐辛子の芽が数センチ出ています。 9～10月に収穫して自社特製の柚子胡椒を作ります |
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| 料理を引き立てる南天です。 | お店に飾る紫陽花です。 |
 梅の収穫 |
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| い～笑顔です！ | 5～6m位の高さです。 |
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| ありました！ | 一本の木からこれだけとれます。 |
| 本日の収穫 |
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| この日は、梅・日向夏・大根を収穫しました！ 梅酒漬けにしてお客様にお出しいたします。今しばらくお待ち下さいませ。 |